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La cuisine italienne de mère en fille

La cuisine italienne de mère en fille

Leda vigliardi paravia

 

  • Difficulté:2
  • Budget:2

Ce qu’il vous faut :  

Pour quatre personnes:

 

>Un lapin de environ 1,5 kg

>4 Gros oignons

>Une à deux tranches de bacon

>Un verre de Vin blanc sec

>Huile d'olive

>Ciboulette

>Sel

>Poivre

>Thym

 

 

 

Pelez les oignons et coupez les en fines tranches. Emincez le bacon en petits morceaux, et découpez le Lapin.

Dans une cocotte, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive, versez les petits morceaux de bacon, l'oignon et les morceaux de lapin, ajoutez un peu de thym, salez, poivrez et mélangez.

Versez le verre de vin blanc, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure environ.

Remuez délicatement de temps en temps, en prenant soin de rajouter un peu d'eau ou de vin blanc si nécessaire.

Sortez les morceaux de lapin, et égouttez, puis dressez sur un plat. Versez la sauce et saupoudrez d'une pincée de ciboulette coupée finement.

Vous pouvez garnir ce plat de pomme de terres sautées, ou au four, ou bien encore avec du riz.

Bon appétit...                                                              Voir les autres recettes

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