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120 recettes comme à la maison

120 recettes comme à la maison

Guy Savoy

 

 

 

 

  • Difficulté:1
  • Budget:1

Ce qu’il vous faut :

>120 g de feuilles de laitue

>120 g de haricots verts épluchés

>½ Concombre coupé en fines tranches

>4 Tomates coupées en tranches

>1 Poivron vidé et coupé en fines    tranches  

>200 g de thon à l’huile d’olive

>50 g d’anchois en conserve égouttés

>4 Œufs durs

>50 g de petites olives noires (olives niçoises)

>½ botte de radis.

 

Pour l’assaisonnement :

>6 cuillères à soupe d’huile d’olive      extra-vierge

>2 gousses d’ail écrasées

>1 cuillère à soupe de vinaigre

>sel et poivre

 

Faites bouillir les haricots, (2 à 3 mn) puis égouttez les.

Dans un grand saladier, placez les feuilles de salades, préalablement lavées et coupées à la main, rajoutez tomates, poivron, concombres et haricots.

Émiettez le thon à l’huile et disposez dans le saladier, ajoutez les anchois, les radis, les œufs durs coupés en quatre, puis les olives.

Dans une soucoupe, mélangez Huile d’olive, ail et vinaigre, mélangez, salez, poivrez, puis versez le contenu délicatement dans le saladier.

Vous pouvez apprécier cette salade accompagnée d’un verre de côte de Provence rosé, bien frais.

Bon appétit...                                                             Voir les autres recettes

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