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La bonne cuisine maison

La bonne cuisine Maison

Aglaé Blin - Minouche Pastier

 

 

 

  • Difficulté:2
  • Budget:1

Ce qu’il vous faut :

>230 gr de pâte brisée (pour un moule à tarte 28cm)

>1kg de poires aux sirop

>200g de chocolat noir

>2 jaunes d'oeuf

>1dl de lait

>2dl de crème fraîche liquide

>1 sachet de sucre vanillé

>125gr d'amandes effilées  

 

 

 

 

Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte légèrement beurré, piquez à l'aide d'une fourchette, et faite précuire environ 15 à 20 mn à four chaud (200°) en prenant soin de recouvrir d'un disque de papier sulfurisé, sur lequel vous rajouterez des haricots secs. Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre avec un peu de sirop de poires, au bain marie, en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.Sortez votre patte du four, retirez le papier sulfurisé et les haricots. Versez et étalez le chocolat fondu dans le fond de tarte. Coupez les poires en lamelles et répartissez sur le chocolat. Battez les jaunes d'oeufs avec le lait, la crème fraîche et le sucre vanillé, et versez le tout sur la tarte. Enfournez à four chaud (environ 200°) durant 30 mn. Saupoudrez ensuite la tarte avec les amendes effilées, et repassez au four pour quelques minutes.

Sortez votre tarte du four, laissez refroidir et démoulez délicatement. 

Servez tiède ou froid.                                              Voir les autres recettes

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